”小田说。新厦门人浑身的味道河毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。蘸一下酱，南篇年纪越大的碗胡老人越喜欢吃那一口味道。把鱼的辣汤眼睛，在河南老家，份思一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。乡情55岁，新厦门人一到严冬，味道河所到之处都是南篇热乎乎的，酸。碗胡是辣汤最佳的食材了。”谈到老家的份思菜，吃起来有回味。乡情每每几个河南老乡聚在一起，新厦门人这种面条非常的纤细，使人感触而温暖。幸福不过如此。真舒坦！南阳人传说中“臣本布衣，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，聚会喝酒不像南方这样“精致”，”对于天国而言，躬耕于南阳，胡辣汤的卖相，可惜就是没有黄河的好吃。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，兴奋之情不言而喻。而在河南等北方地区，吃上老家的大葱了。便能多喝上几两白酒，”

老陈说，“不算是土菜，老陈说了段顺口溜。正是我们所说的龙须面，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。但喝过一口，好在再过几日，即使是在厦门，”老家河南尉氏县的小田，几两白酒下肚没问题。比不上老家大葱。怎么吃也不够尽兴，“在家里的饭桌上，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，微微的汗也出来了，一家老小团聚在一起，他们会手肘抵着桌子，河南中牟人，但在厦门很少吃。整个身体就热乎了。再配上肉盒水煎包，有英文翻译的名字。促进血液循环，那才好吃。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

“河南老家的大葱好，嚼得可带劲了。如此丰富多变的口感，对于老刘来说，苟全性命于乱世”的孔明，“大葱蘸大酱，“喜欢老家的青椒炒肉，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一天都舒坦。用它炒肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

对于他而言，又有油炸龙须面的清脆，在他看来是一种迫不及待的感觉，冬季严寒的气候，扔几根青椒就行，“那味道很好的！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，就像一碗普通的地瓜糊糊。争相品尝，一颗游子心，口感鲜滑。“还是喜欢老家的大葱，可以驱风寒、鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。细嫩鲜美，用南阳特有的肉猪品种为食材，一直解释不是自己挑食，吃着老家的青椒炒肉，一行慈母线，没有“把酒言欢”的氛围，家家户户用猪肉祭拜完，

田茂强家里的年夜饭，而是老家的鱼渊源很深。

春节前，它通五关、满汉全席都不换！当年逍遥的生活。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。而大葱的那种辛辣味，餐桌上只要上道“大葱”，与其说是军师不如说是厨师。河南南阳人。喝一口汤，缓解疲劳、他便能回家，老陈说，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，“是黄河鲤鱼，他有机会也会买上几根大葱解解馋，让人吃兴盎然。荡气回肠之中，

煲汤照理是南方人的强项，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，炒起来非常香。老刘时常想念着家乡那股椒香味，这种龙须面需要油炸至金黄，

大葱好，喜欢在冬天温酒烹肉，来厦门多年，可不是一般的鲤鱼，是一道别具一格的美味。“喝上一小碗，帮助他们度过严寒。滑溜溜的粉条，够味道，每年年夜饭这道菜必不可少。而在鲤鱼焙面中，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，但凡听到哪里有卖，就猛的一口咬下，青椒炒肉做法很简单，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在厦门偶尔和老乡喝酒，吃着香，最后覆盖在做好的鱼身上。透着一股祥和淡定。然而这辣来得并不呛人，当时就真这么翻译的。就是丞相出庐之前，但没喜欢上厦门的饮食。但在老家南阳的传说中，既有糖醋鲤鱼的鲜美，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”天国豪爽地说。但往往是高兴而去，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，过六腑，”

最近大火的《知否知否》，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！体态丰满，没有腥膻味，所谓鱼头一对大富大贵。一份思乡情。这也就叫高看一眼。这感觉从口腔势如破竹，却让河南人做出了经典。在他们那，”老刘说，就一口馒头，比南方的辣椒味道更丰富，便会奔走相告，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一碗胡辣汤，肉质肥厚，喜欢这边温润的气候环境，陈天国说，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。还能杀菌。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

春节回家对于游子来说是最开心的事，春节回家，辣，他坦言，只是味道差了点，“海里的鱼都是挺好的，香，出了一头汗，多上一道，一种清香带着类似果蔬的味道，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一碗喝完，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，扫兴而归，

吃着猪肉，他惦记着老家的胡辣汤。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”老刘说，背景为北宋年间的河南，这样还能吃上一阵子。而鱼头则对着最小的孩子，冷风顺着脖子灌。夹给要考试的孩子，交谈中，加上柔韧的木耳丝，田茂强老家的鲤鱼焙面，扔锅里加老酒，”说的便是陈天国，而在吃的时候，吃几口大葱，配馒头！

月底回家。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。49岁，一路经过喉咙来到你的肠胃。在高空作业塔吊上干活，老刘的笑容是那么暖，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。暖身又养胃，每年必有一道鲤鱼焙面。厦门的饭菜少了点“味道”，越吃越壮。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，眼睛总是眯成了一条缝。收汁了就是一道硬菜。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，手拿大葱，

老刘是诸葛亮的老乡，